毛肚是肉还是菜

肉。按具体分类，毛肚更算是牛的瘤胃部分，也就是属于内脏类的食物。有些地区会把毛肚叫做百叶。毛肚的颜色通常会分为三种，一种是发黄的，一种是发黑的，而另外一种是白色的毛肚。颜色发黄的毛肚多半是牛吃饲料长大的，毛肚的颜色发黑证明是吃粮食庄稼长大的，但白色的毛肚多是经过了化学剂漂白过的。