下火锅的配菜有哪些

配菜可以分为肉类、蔬菜类、海鲜类、菌类、粉丝类、豆制品、蛋类、面制品等。肉类以羊肉卷为主，还有动物血块和内脏、鸡翅、鸭掌等。蔬菜种类丰富，有油菜、生菜、香菜茼蒿、茭白、土豆、红薯、娃娃菜、豆芽菜等，海鲜类包括虾、虾滑等。菌类包括香菇、金针菇、蘑菇等，粉丝类包括宽度不等的粉条和粉丝等。豆制品包括豆腐，冻豆腐、豆腐皮等。蛋类制品种类丰富，也可以荷包鸡蛋。面制品有手擀面、方便面、油条等。