开的麻辣烫店自选的为什么客人不喜爱自选的

餐饮提问：

开的麻辣烫店自选的为什么客人不喜爱自选的

夢想家兔大灰回答：

自选的应该有点贵

霜子25回答：

或许是价格问题

forme98回答：

现在的人一般的有两种心态，一种是选择恐惧症，一种是比较懒，不愿意去做出选择。首先，当菜品比较多的时候，反而不知道吃什么菜好了。其次，不想去选择菜品，就想吃现成的。最后，人多的时候，自选也不是很方便，尤其是称重量的，多少钱心里也没底，害怕很贵，不敢多点。 针对这些问题，提供以下建议： 1、菜品品种不宜过多，不宜用太长太大大展柜，给人视觉上的压力，可以用小展柜，分区摆放。 2、条件允许的情况下，还是串串卖，明码标价，这样食客对价格方面就十分清楚了，而且1元/串和18元/斤相比，人们会觉得要便宜很多，自然多点。 以上经验均来自于渝味麻辣烫，希望对你有所帮助。