火锅店除了用液化气,天然气和电磁炉,还可以用别的燃烧么?

餐饮提问：

火锅店除了用液化气,天然气和电磁炉,还可以用别的燃烧么?

Q可ai回答：

其实最正宗的火锅是用钢炭烧的，（也有叫木炭）烧出来的菜肴很好吃，有一股木炭香，用的锅是铜制作的，随着肉在锅边上吱吱作响，屋内飘出一股烤肉味，很香很香。当第一锅炭烧到差不多，要加一锅炭，就要中场休息啦，当炭再次烧红，战斗又开始啦，大家一起吃很欢乐噢。

杰米回答：

我见到一种锅底不用火而是通蒸汽的石锅，这种烫锅快慢一样可调，根本不会糊锅，最重要的是下的菜越多，汤会越淡（蒸汽凝结为水稀释了原汤），汤可从头喝到尾，不用担心毒素积累。低压蒸汽全自动小锅炉可和客人区完美隔离，不会有危险。

团团圆圆88回答：

石蜡 现在火锅基本都是用的你说的哪几种 注意防范就是