蟹脚热干面、值得你的喜爱

随着经济的发展，武汉也进入快速变革的时期，而各行各业也在环境中逐渐的转变，与以往的方式不同，如今的餐饮行业的发展，扎实又稳固，为了寻求更好地发展，蟹脚热干面开始不断地创新，在继承传统热干面的同时，创新自己的品牌，让蟹脚热干面不同于其他品牌，有着自己的独特魅力和吸引了，让大众爱上这个独特又美味的品牌。

一对80后的小夫妻创意出品的蟹脚热干面，最近在微博和微信上面火起来了。网友点评说，“蟹脚热干面，味道那个事!”作为吃货一枚，记者根据微博介绍的地址直奔小店。

下午将近5点，青年路地铁站附近的万松园雪松路小吃街上逐渐热闹起来，“沈记蟹脚热干面”里面已经坐了好几桌客人，而桌上必点一大份蟹脚热干面。26岁的老板沈淼，当他想到把蟹脚和武汉具有标志性的热干面拌在一起时，这个特色就为他的小店打出了名气。

沈淼和王甜是一对很有意思的夫妻。沈淼不善言辞，喜欢埋头做事，而王甜是一个很活泼的女生，也是个吃货，从小嘴巴刁，在两人谈恋爱那会儿，就经常去江汉路的海鲜一锅捞去打牙祭。突然他们想到，自己能不能也来做餐饮。就这样，2009年，22岁的他们就出来创业。

沈淼开店最初是请师傅来自己的店里掌勺，他自己在家只会炒个简单花饭，某次师傅有事离开，沈淼赶鸭子上架，硬着头皮第一次上炉灶，做菜给顾客吃。那个时候，他就明白，自己一定要学会做，不能光靠师傅。就这样，他边看边学，自己研究琢磨，在这个过程中，王甜成为他的试吃对象，沈淼是个爱面子的男生，刚学会炒花甲的时候，沈淼就让王甜吃了一个星期，王甜觉得好吃，才会拿出来给顾客品尝。

蟹脚热干面的诞生，完全是误打误撞创造出来的。王甜和沈淼自从开店一直都顾不上吃饭，王甜让沈淼去炒粉给她吃，但是沈淼忙得没搭理她，没办法，王甜只能自力更生，自己烫一碗热干面，再淋上蟹脚的汁，拌一拌，惊异地发现还蛮好吃。正好又被某个顾客看见了，馋得不行也要求吃，他吃完也觉得很好吃。王甜脑子很灵活，既然顾客都觉得好吃，那能不能就这么做?就这样，蟹脚热干面的创意就这么诞生了。

汤碗大小分量的一份蟹脚热干面，烧的蟹脚和蟹壳红得流油，香辣鲜的拌酱闻起来就很有食欲，吃第一口唇齿之间弥漫着蟹香味，热干面吃起来更Q更有弹性。一位汉口姓杜的顾客说：“以前我以为热干面离不开芝麻酱，没想到热干面离开了传统的芝麻酱还可以这么好吃!如果是四个人点一大份的蟹脚热干面一起吃，完全没法吃尽兴。”

蟹脚热干面利用时下流行的网络，让全国各地的人们通过网络认识他们，成为十足的“网红”，这是蟹脚热干面的优势，许多慕名而来的食客，怀揣着对蟹脚热干面的期待与好奇，前来品尝蟹脚热干面，尝过之后都成为蟹脚热干面的忠实粉丝，这就是蟹脚热干面最具有吸引力和实力的地方，因为大众的支持与喜爱，让蟹脚热干面的市场竞争力再度攀升。