开粥店的注意事项

在这个亚健康时代，喝粥的人是越来越多了。随着喝粥的人变多，随之增多的便是粥店，或许做出好吃的粥对于有手艺的师傅而言是轻而易举。但是想开一家出名的粥店光有手艺也是不行的哦！毕竟做生意是需要手艺与店铺的环境、经营思路等相结合才能做好品牌的。那么接下来就跟随小编看看开粥店的注意事项吧！

一、开粥店的注意事项

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

1、环保问题

比如政府要求类似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下，邻近开设店铺，安装的烟道需要高过居民楼，因此，开发商设计的店面要具备先天的条件。

2、交通问题

现代城市的顽疾之一是交通，市区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。

3、客流问题

客源的多少决定了粥店的收益，客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群，附近的交通便利是一必要条件。固定客源则是写字楼和附近居民。开设在写字楼集中地区的店面至少可以确保中午就餐的客流，但仅有午餐消费群是不够的，因此还需依靠成规模的小区做后盾，向纵深发展。写字楼群附近，背靠社区的商铺最看好，但绝不要开在小区内，一来是小区内的客流可能有限，二是小区的保安会限制外人进出，妨碍生意。

4、店址选择

比较好选择在城市商业集中区周边。

5、店面设计布置

有传统农家风味又不失现代气息。

二、经营思路

1、以不同的季节为背景，卖季节粥。在炎热的夏季，推出几款以“瓜”为主要原料的粥。如苦瓜粥、丝瓜粥、西瓜粥、黄瓜粥。冬季，可做羊肉红枣粥、羊肉蒜瓣粥、羊肉莲米粥等。

2、以营养价值和淡淡的怀旧情节作为卖点，推出“粗粮系统粥”。等

3、强调原料的特点和差异，推出以黑色为特色的黑粮系统粥。

4、及时推出和民间节气有关的粥，如腊八粥等，再加上一般的八宝粥、红豆粥。

经上述的介绍，你是否知道了开粥店的注意事项呢？其实不止是开粥铺是如此，开其他的店也是一样的，一个好的品牌都是需要以上几点的。所以做生意并不是只有手艺就行的，还必须有天时地利人和啊。对于想开粥店的朋友，以上可以好好看看哟。注意事项大家都记住了吗？