小碗菜的历史起源你知道多少呢？吃之前需要了解的知识

不知不觉大碗菜和小碗菜火遍了全国，都喜欢吃这两种菜，但却很少有人知道他们的历史，今天我们就来说一说，小碗菜的历史起源。

小碗菜的历史起源

1.小碗菜属于湘菜中的一种，它最早的雏形是浏阳蒸菜，后来经过了不断的改变，成为了现在的小碗菜，蒸菜是湖南地区传统名吃，要说起浏阳蒸菜，他的发展历史已经有500多年了，最早起源于明朝，当时一批福建人因为倭寇战乱，所以考入了江西的宜春，紧接着广东人接踵而至，人数达到了万人以上，其中一部分逃入了大山中，开垦荒地，而这部分人后来被称为了客家人，随着时间的推移，也有了自己独特的客家文化。

2.浏阳蒸菜跟浏阳的客家人做饭的习惯有很大的关系，过去的农村人口比较多，农村劳作也非常的辛苦，尤其是午饭和晚饭没有太多的时间做饭，因此他们会在早上的时候就把一日三餐都做好，做好的饭菜会用特有的容器盛出，根据吃饭的人口数量，分为等量的几份，每份都用小碗装着，这也就是后来的小碗菜的来历。

小碗菜的菜品有很多种，比如萝卜条蒸香肠，蒸豆腐，干煸豆蒸腊肉，蒸茄子，卤豆腐等等，大部分的菜品特色都是以蒸为主，健康营养又美味。