汉中美食有哪些好吃的？

汉中小吃，其实主要说的是在陕西。在陕西的美食也被叫做汉中美食。所以一听到汉中两个字，我们就应该想到陕西。陕西美食主要包括粉皮、汉中的菜豆腐、汉中面皮、西乡的牛肉，还有石门麻辣豆瓣鱼等等。今天我们来了解一下这些美食吧，不知道你们喜欢吗？

汉中美食有哪些好吃的？

一、汉中浆水面

要了解浆水面首先要从浆水开始，浆水其实做起来很简单。就是用白菜叶子--松散的结不了心那种白菜叶子，放到沸水里煮开，然后将其捞出，用手捏干，或置于竹萝里面再放上一块尺寸合适的石头压干水分，放进坛罐或者大缸里，这是第一道工序;然后，再熬一盆滚烫的清面汤倒进坛罐或者大缸里面，浇上从邻居家里要来的现成浆水两碗倒入，严实的盖住，过三五天即可食用。当然，浆水是发酸的，比泡菜清淡，有清心败火的功效。菜的原料也较多，不一而论。

二、西乡牛肉干

西乡牛肉干是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品。它已有数百年的历史。早在140多年前，就由西乡回民寺院阿訇自制自食，后屡经不断改进加工技术，提高工艺，遂成为地方名产，并流传民间至今。

三、菜豆腐节

汉中人极喜食菜豆腐。菜豆腐若作一通俗解释，当是未完全成形的豆腐拌以大米制作的一种稀饭。这自然说得不确切，但仿佛似之。

小编在汉中各县多次吃过菜豆腐，感觉不错。清淡可口，富于营养。略阳属汉中，却吃一种叫做"菜豆腐节节"的食品，为其他各县所无。

菜豆腐节节，也须先做菜豆腐。略阳人做菜豆腐，一是用豆浆水点豆腐，不用石膏或盐卤;二是点时在锅内加新鲜蔬菜，因而嫩豆腐中夹有青菜，名副其实是"菜豆腐";三是豆腐略成形后，不从锅内取出。这是汉中一些地方菜豆腐的传统做法。也有点时不加青菜的，还有的在磨豆浆时不去滓。这些，地道汉中人不认为是正宗菜豆腐。

菜豆腐节节的做法是:菜豆腐按上法制成后，锅内不下米。此时须将锅内成形较好的豆腐取出一部分，切作小片待用。然后用一成玉米面、两成麦面和好的面团，擀作略厚的大面片，切作约五毫米宽五厘米长的面节节，下入锅内，熟时捞出盛碗，加些小片豆腐，即可食用。吃时应配各种小菜，如切碎腌好的辣椒、咸菜、红白萝卜丝等。

汉中美食太多了，如果你有幸来到汉中，来到陕西，那么你一定要亲自尝一尝汉中的美食。它跟我们其他地方的美食都不一样，有着自己的独特的风味和特色，尤其是面食，更是有嚼劲有口感，值得你来一趟。小伙伴们，我们的汉中美食等着你的品尝哦。