日本饮食文化，大家了解吗

每个地区都会有不一样的特色，比如中国的南方喜欢吃米饭，但是中国的北方人喜欢吃面，有些地方无辣不欢而又有些地方对辣无感，不光如此，每个国家都会有不一样的特色，那关于别的国家大家有了解吗？日本饮食文化，大家了解吗？就让小编给大家说说~

日本饮食文化，大家了解吗

日本饮食文化起源于中国，但是却在后期发展成为独具自己特色的文化，今天我们就来了解一下日本饮食文化的发展以及特色吧!

日本文化在它的哺乳时期，曾从早熟的强壮的饱满的中国文化机体中，大口大口吸过乳汁。但是早在1000年前的"平安时代"，日本就将巨大的中国文化消化在自己强劲的胃里，形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要组成部分之一，就是"饮食文化"。

一、日本饮食文化有哪些

1、日本菜肴最大的特点生鲜海味

四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以发展自己的海洋菜肴。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外。换言之，风土酿就菜系。

同时，因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。为此，有些中国传去的文化到日本人中间便转为日本式解释。如"粗枝大叶害死人"这一成语，日文为"油断大敌"。他们理解为：没有油(即油断以后)，大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人联想到，不能像中国那样每顿都用油烧菜，要惜油、省油，以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。

2、 茶道

以"茶道"为例，大体地说，茶道是以沏茶、品茶为手段，用以联络感情且富有艺术性，礼节性的一种独特活动。它是日本文化的结晶，日本文化的代表，又是日本人生活的规范，日本人心灵的寄托。茶道的内容是丰富的，它几乎将东方文化的所有内容都囊括在一个小小的茶室里。在思想方面，它含有神仙思想、道教、阴阳道、儒教、神道等;在形式方面它包括建筑、书画、雕刻、礼仪、插花、漆器、陶器、竹器、烹饪、缝纫等内容。茶道被称为是应用化了的哲学，艺术化了的生活。茶室中展现的是一个活灵活现的“小东洋”。因此，我们才得以通过茶道来一窥日本饮食文化的深刻内涵。

3、 寿司

关于寿司的名称、形状和味道等，正像外国人所知道的那样，爱吃的不爱吃另当别论，凡是到过日本的人或是对日本有兴趣的人，大概都会从书本上或从别人的谈话中对寿司有所了解：寿司就是把金枪鱼或是鲣鱼等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米饭团的上面。

从日本人的餐饮习惯足以体现日本文化的精髓，那就是：传统与现在充分结合，崇尚自然并且兼并东西。

以上就是日本饮食文化，大家了解吗？是不是觉得和中国的饮食文化有很多不一样的地方呢？虽然大家同在一个亚洲但却是有很多不太相同的饮食文化和习惯，这也是我们的世界未解之谜，就好像为什么地方不同语言也不同一样值得让人深思呢~