好吃的花甲是怎么做的？有什么清洗妙招？

相信在平时我们很多朋友喜欢吃各种小海鲜，花甲就是其中的一种花甲不近带着海鲜的鲜美，其中的蛋白质和多种营养元素对我们身体还有很多保健功效呢，那么花甲怎么做才最好吃呢？这就要看食谱啦，接下来为大家介绍几种花甲的做法吧。

好吃的花甲是怎么做的 有什么清洗妙招

一、爆炒花甲的做法

食材：花甲

1.将花甲用淡盐水浸泡一段时间去除泥沙

2.将葱姜切段，红椒切细丝

3.炒锅中加入适量的油烧热，放入葱白和姜丝爆香，放入沥干水分花甲进行爆炒

4.加少许的料酒，淋上鱼露，等到花甲的壳开后，撒入青葱即可。

二、紫苏煮花甲的做法

食材：紫苏、花甲

1.将花甲清洗干净，紫苏叶切碎，葱切段，姜、蒜切片，小米辣切小圈

2.将锅烧水，冷水时放入花甲，加入葱段和少许料酒，用大火煮开

3.在炒锅中加入少许的油，放入紫苏、姜片、蒜片、葱白段和小米辣小火一起煸香

4.将适量的开水倒入锅中，加入少许的料酒、生抽、盐、白糖调味，继续煮上2-3分钟，直到汤汁收的差不多的即可。

三、豉椒蒸花甲的做法

食材：花甲

1.青红辣椒、豆豉洗干净，切碎备用，蒜瓣切成蒜茸，姜做成姜茸备用。

2.将处理好的青红辣椒、豆豉、姜末和蒜瓣放在碗里，加入酱油、砂糖和生粉调成料汁

3.将花甲清洗干净，沥干水分，放入盘子中，加入调好的料汁搅拌均匀

4.放入开水锅中，隔水蒸10分钟左右，至花甲张开壳即可。

四、好吃的花甲这样清洗

1.在水中添加盐和香油

在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。

2.在水中添加醋

在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

3.洗后的花甲放入冰箱里

先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。

4.把花甲放入容器中

把花甲放在铁容器里，大力的颠颠它们，这样花甲颠晕了，沙子就会吐出来了，反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉，让花甲在里面泡几个钟，这样也能够把花甲给洗干净。

好吃的花甲需要好的办法来制作，当然还要清洗好之后才不会硌到牙齿，今天教大家的这些做法以及清洗方法你掌握了吗？其实平日里花甲做法还有很多花样，比如说花甲和豆腐一起烹饪就很不错呢，与此同时花甲还可以熬大米粥，非常有营养。