什么是戈雅？戈雅怎么做好吃

很多人一听说戈雅二字，就有点发懵，不知道这是什么东西。其实戈雅是一种鱼，也叫做黄颡。这种鱼类属于海鱼，虽然体型比较小，但是其肉质鲜美，富含丰富的蛋白质。有人问说，戈雅鱼怎么做才好吃，今天小编就来为大家详细介绍一下戈雅鱼的烹饪方式。

一、戈雅怎么做好吃

1、戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片。炒锅放植物油爆香葱段和姜片。锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟撒上香菜段即可。

2、将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加料酒去腥。加老抽上色调味。加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加糖调味，盖锅，大火五分钟。加盐，收汁。加鸡精调味。炖好的成品如图所示，此时可盛盘上桌。

3、戈雅鱼去除内脏洗净葱姜蒜切碎 炒锅烧热放油，先把葱姜蒜爆香放一大勺豆瓣酱 炒出红油后倒入料酒放入戈雅鱼加入水，盖上锅盖中火烧至十五分钟左右，由于戈雅鱼肉质特别细嫩，中途不需要翻搅，避免鱼肉翻烂。煮至汤汁浓稠，尝下咸淡看需不需要加盐，我放的豆瓣酱比较多，做出来咸淡刚刚好，就没在放盐，出锅前放少许鸡精调味盛出后装盘

4、将金丝鱼宰杀，清洗干净，加入葱、姜、绍酒、精盐等调料搅拌均匀，腌渍入味。将洋葱切片，与蒜头、段、姜片、干辣椒放入沙锅底部，铺上金丝鱼，再放入葱油250g，盖上沙锅盖用中火焖烧10分钟即可。

二、功效

1、其中含有的蛋白质就能够帮助维持人体内部钾还有钠的平衡，能够帮助消除水肿，帮助人体提高自身的免疫力。除此之外戈雅鱼还拥有着帮助降低血压、帮助贫血的作用，对于生长很有帮助，小孩子可以多吃吃，能够帮助生长发育

2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

看完以上对戈雅鱼的全方位介绍，现在大家知道戈雅怎么做好吃了吧！我们平时多吃一些海鱼对身体是非常有好处的，戈雅鱼中含有丰富的蛋白质，平时用来炖鱼汤喝也是非常美味的。而且戈雅鱼的鱼刺相对较少，非常适合老人和小朋友食用哦。