上海美食你知道哪些？

上海是一座非常繁华的城市，从古至今都是，直到现在人们说发展的城市还是北上广，对于上海你又了解多少？不仅仅是上海的经济发达，风景美丽，更值得一提的是上海的美食，集聚了全国各地的美食，真的是尝都尝不过来，一起去详细了解一下吧。

上海美食

上海素有“美食天堂”之称，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等20多个地方风味菜点。如果用前世今生的关系来形容上海菜，那它的前世就是本帮菜，而今生就是海派菜。上海人说的本帮菜，其实就是上海本地的风味菜肴，上海菜主要的烹调手法为红烧、煨、糖为主。除了浓油赤酱的本帮餐饮，最令上海人引以为豪的还有各种民间点心。无论是耳熟能详的四大金刚“大饼、油条、豆浆、粢饭”，还是土生土长的生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨等，总能勾起心底最温暖的美食记忆。那么今天小编就来给大家介绍一下到了上海一定要吃的美食有哪些吧!

一、白斩鸡

白斩鸡又被称为三黄鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"又叫"白切鸡"。又因其用料为三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。白斩鸡皮脆、肉嫩、味鲜、形美，受到了很高的赞美。

二、鲜肉月饼

鲜肉月饼是江浙沪一带的传统小吃，苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆又有韧劲，一口下去满满的满足感。

三、葱油拌面

上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食，以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的一道小吃。

四、上海小笼包

说起上海人的精致和讲究，一个小笼包足矣说明!皮薄肉美汤鲜，个头小小的，吃的时候一定要小心翼翼才行，否则小笼包的汤汁会溢出来哦。

五、上海生煎包

上海的生煎包堪称一绝，皮薄底脆，馅料鲜嫩，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。最初的生煎包馅料主要是用猪皮冻为主，现在的馅料可就十分的丰富了，鲜肉、虾仁、蟹黄……总之你想吃的口味都能够被满足。

六、锅贴

锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，上海的锅贴一般是细长饺子形状，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鲜嫩多汁的肉馅，一口下去油香溢满口中，是早餐的最佳选择。

上海美食的种类真的是太多了，数不清，上面只是其中的几种。记得学校里有一家上海灌汤包，味道确实是比家乡的美味，虽然价格略微较高，但确实是物有所值，能花钱品尝到自己希望的味道，也是一件乐事，不必在乎价格，毕竟不是每天都吃，享受一下吧。