中国筷子的起源是什么？有哪些国家使用筷子？

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。大家每天都要吃东西来维持生命所需的营养，今天我们不聊美食，我们来聊聊吃饭的“家伙”——筷子。虽然现在有很多西方的饮食文化引进，很多人也开始学习西餐礼仪，但是大家知不知道我们每天都用的中国筷子是怎么来的呢？

一、中国筷子的起源是什么

1.妲己与筷子的传说

这个传说流传于河南省焦作市的温县、博爱及其山阳区的恩村一带。传说商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。有一次，妲己尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，妲己为讨得纣王的欢心，取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲己如此。妲己即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。这个传说也与史实不符，考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸，经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲己创造。

2.大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物(流传于东北地区的筷子传说)

尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。他日日夜夜与凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起锅煮肉，肉沸熟后因为烫手无法用手抓食，欠禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝从汤中夹出肉块吃了起来。从此，为节约时间，犬禹总是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食，腾出时间处理急事。久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领，手下的人见他这样吃菜既不烫手又不会沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。

二、有哪些国家使用筷子

用筷子的国家只有中国日本韩国和东南亚的越南。但是各国的是用筷子的习惯也不尽相同，韩国大多使用金属筷子，而且吃饭的时候会轮流使用筷子和勺子，因为韩国人比较喜欢喝汤和将各种事物组合起来的吃法，比如把饭泡在汤里的吃法等等，所以会常常用到勺子。日本大多使用柳木筷子，因为相信柳木可以避邪，因为日本人喜欢端着碗吃饭，所以筷子很短。

看了小编以上的介绍之后，大家是否对中国筷子有了一些了解呢？筷子作为中华饮食文化的标志之一，可难倒了许多的外国人，即使现在很多的中餐厅都会准备西餐的餐具，但是很多外国人都乐于向筷子发出挑战，用惯了筷子的中国人去了西餐厅可能也会麻烦服务员递上一双筷子。