油焖莴苣，你会做吗

莴苣是日常生活中十分常见的一种蔬菜，又叫做苘蒿、莴笋等。莴苣的做法各式各样，可以炒、煮、凉拌等等，油焖莴苣就是一种常见的做法，不仅味道美味，而且做法相对来说比较简单。那么，油焖莴苣应该怎么做呢？这道菜有哪些具体的功效作用呢？一起来看看。

一、油焖莴苣的做法

食材清单：莴笋 1根 油 适量 美味鲜酱油 适重

烹饪步骤：

1、莴笋—根去皮洗好。

2、把莴笋切斜刀 。

3、将莴笋放热油里翻炒 。

4、放上美味鲜酱油加上少量水上盖煮熟 。

5、煮熟了可以上出桌 。

二、功效作用

1、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利小便，降血压

茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6、消肿

茼蒿同时具有消肿的作用，这是为什么呢?

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

7、润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8、安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

9、活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

10、肝火旺，多吃茼蒿

节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。

这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于4种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

11、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

油焖莴苣作为日常生活中十分常见的一道家常菜，做法已经介绍在上文中了，相信通过阅读上文，您已经知道做法了。莴苣不仅做法简答，而且营养价值和食疗价值也是比较高的，可以补充维生素等人体必需的营养物质，起到清肝明目、促进通便等作用。