你知道太阳鱼的营养价值有多少吗？

太阳鱼不是我们日常生活中经常食用的一种菜，我们对它比较陌生，其实它的背后有着巨大的营养价值与作用。其实如果在平时能适量食用太阳鱼的话，对于老人小孩都是好处多多呢。今天小编给大家介绍一下关于太阳鱼的功效与作用吧。希望对大家有所帮助。

太阳鱼的营养价值

一、太阳鱼的营养价值

太阳鱼的肉质非常鲜美，营养也是很丰富的，是水产中的滋补佳品之一。太阳鱼的鲜肉含粗蛋白18、8%，粗脂肪1、15%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，其中17种人体必需的氨基酸的含量在干物中高达17、68%。

二、吃太阳鱼的好处

1、健胃功效

太阳鱼能够中和胃酸，具有缓解胃痛的功效。

2、益肝功效

太阳鱼具有促进肝气循环的功效，能够舒缓肝郁。

3、明目功效

太阳鱼对眼睛有滋补功效，能投有效预防眼部干燥、视力模糊、瞳孔扩大等眼部的疾病。

三、太阳鱼的选购方法

优质太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。头小背高，肉质丰厚。

四、太阳鱼的属性

科属：太阳鱼科

产地：原产于北美地区，我国南方有养殖

简介：

太阳鱼是一种原产于北美地区的淡水鱼，主要生活于美国南部、美洲中部、美洲南部及墨西哥北部的淡水水域中。

太阳鱼的种类其实也很多，大约有30种左右，它们都具有的共同特征是鳃盖的后缘长有黑色且形似耳状的软膜，种类不同的太阳鱼其软膜的颜色和形状也略有区别。此外大多数太阳鱼都有非常漂亮的色彩，鱼身上布满漂亮的斑纹，眼睛眩目而美丽，头小背高，肉质丰厚。

五、太阳鱼的副作用

太阳鱼不宜过量使用，易引起皮肤病，每天食用100克之内。

六、太阳鱼蒸蛋

烹制材料(两人份) 材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)

调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)

1、洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。

2、洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。

3、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。

4、烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。 6 取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。

太阳鱼的营养价值相信大家阅读完上文以后，对于太阳鱼的作用与功效都有了一定的了解了吧。太阳鱼的做法十分的简单，而且营养价值丰富，也很美味呀。而且大家了解完它的作用与功效后，可以合理食用，促进我们的身体健康。快来看看给大家介绍的内容吧。