小米粥和什么搭配最好吃呢？

众所周知，小米粥是大家清晨都喜欢的一种早餐，在街头小摊以及各种早餐店都有，那么对于这种几乎每个人都吃过的早餐，大家了解小米粥和什么搭配最好吃嘛?小编将在此为大家介绍一下小米粥和什么搭配最好吃，让大家对于小米粥这种常见的早餐有一个清楚的认识。

小米粥和什么搭配最好吃

1.与杂豆搭配

提升蛋白质的营养价值。谷物蛋白质中赖氨酸含量比较低，蛋氨酸较高，豆类却富含赖氨酸，蛋氨酸含量低，所以小米与红小豆、绿豆、白芸豆、鹰嘴豆等杂豆类一起做成杂粮饭或者杂粮粥，不仅可以实现食物多样化，还能起到蛋白质优势互补的作用，促进机体利用吸收，从而提升蛋白质的营养价值。

2.与薯类搭配

更有饱腹感。薯类的碳水化合物含量在25%左右，纤维素、半纤维素以及果胶等膳食纤维和水分比较丰富。煮小米粥的时候放一些红薯、紫薯、甘薯、山药等薯类一起烹调，不仅能够增加饱腹感，其中丰富的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘。

小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。难怪北京中医药大学东直门医院内科教授姜良铎直言：“小米最养人。”

小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血。

经过小编对于小米粥和什么搭配最好吃的介绍，大家是否对于小米粥有了一种全新的认识。清晨起床，走到早餐店来一碗小米粥配合上包子馒头，吃个7,8分饱，再去上班，心情一定会美好一天。同时大家有时间的也可以自己在家里做早餐，自己享受自己做饭快感也是一件极其幸福的事。