电压力锅的相关菜谱

在人们的日常生活中，人们可以选择多种菜谱的制作方法，比如蒸、煮、炒、炸等等。人们在家里一般都会用电压力锅来做饭，因为觉得用电压力锅来做饭方便又快捷，但是也不是所有菜都适合用电压力锅来做。那么，有哪些菜适合拿电压力锅来做呢？

一、电压力锅蒸红烧肉

五花肉、新鲜小土豆、生姜1片、葱1根、大蒜1瓣、红糖2汤匙、老抽3汤匙、自制花椒水2汤匙

做法

1、五花肉用温水洗净表面血水和油脂

2、洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块

3、新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘

4、五花肉块和土豆放在盘子中

5、生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末

6、生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水

7、五花肉用温水洗净表面血水和油脂

8、洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块

9、新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘

10、五花肉块和土豆放在盘子中

11、生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末

12、生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水、

二、一品夫人压力锅-优格

因为小编的同事们想吃，又听说优格可以用电锅做出来，于是小编只好发挥国父精神来实验啦!!!!!

材料

光泉鲜奶 1000ml、普罗优格菌粉 1包、5L活力原味锅 1台、高温杀菌工作盆 1200ml

做法

使用锅具或汤匙一定用高温杀菌过再使用以免产生坏菌

将鲜奶与1包普罗优格菌粉混合均匀

将牛奶放入锅中盖上锅盖(不需全盖，故要在锅盖处卡上量米杯)，锅内温度保持在40～45度，如温度过高请将锅盖打开，可放温度计随时注意温度变化。(底部用蒸盘垫高避免底部温度过高破坏优格菌)

放至6小时当成品完成后需像布丁或豆花状就成功囉!(听说夏天是6-8小时，而冬天是8-10小时)

将完成的优格取出降温，完全冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏。听说要尽早食用完，因为听说放越久越酸，最佳保存期5天~~~

三、电压力锅豆豉鱼

很多时候，压力锅的存在是为了帮我们缩短烹饪时间，加速食物成熟。 说白了，就是为了图方便，省时间。 实际上，善用压力锅，除了能够帮我们达到如上目的，也有达到某些特殊口感的作用。 不要一提到压力锅就敬而远之，觉得它不能代表厨艺的精神。 我希望每个人都能够善用压力锅，而不是把这种节约能源的工具置于厨具之外。 大厨们不愿意使用压力锅的一个主要原因就是它不易入味。 所以在烹煮食物的时候，我通常会使用先炖后压，或者先压后炖的方法。 不但节约时间，也同样入味，还能够保持食物的完整。 说回到高压锅可以达到某些特殊口感的作用，豆豉鱼就是一个代表。 我们家乡的豆豉鱼，必须要外表完整，肉质弹牙，而骨头却酥烂无形。 酥烂到砸吧砸吧就能直接咽了的那种。 这种效果，只靠炖煮是很难达到的，不但时间长，火候方法也很难掌握的恰到好处。 多半骨头酥烂的时候，鱼也烂的差不多了。 没有大师们的神乎其技，就让压力锅来帮忙吧。 ——它的烹饪原理能很轻松做到这种效果。

材料

草鱼一条、豆豉、姜、葱、淀粉、料酒、生抽、糖、老抽、盐、胡椒粉

做法

P1、草鱼去头尾，切成如图1.5cm厚块。

P2、姜、料酒、少许盐、胡椒粉腌制。

P3、鱼块拭干，两面沾生粉。

P4、油温七成，入锅炸制焦黄定型。

P5、沥干油分。

P6、另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒。

P7、鱼块入锅后抖匀。加料酒、生抽、糖调味、老抽调色。

P8、加水没过鱼身，大火烧开，转小火，炖煮8分钟入味。味道不够此时可加盐。

P9、转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟。

小诀窍

1、压力锅的作用下，保持鱼块的完整形态，几乎不会破损，而内里的骨头已经酥的入化掉一般。

2、鱼的焦黄外皮要炸的略厚一些，利于定型。

3、通常我会使用生抽调味，如果你习惯用盐调味，可以少放生抽。

4、不同压力锅，需要压制的时间不同，达到此效果需要根据您家的压力锅进行调整。

5、一般来说电压力锅比老式压力锅压制的时间要长一些。

电压力锅的相关菜谱想必大家通过我在上文的介绍已经了解一二了吧，大家可以根据自己的饮食习惯以及爱好来确定适合自己的菜品制作办法，甚至可以不拘泥于这些菜，自己创造一些自己喜好的菜品也是可以的。但是一定要保证自己的饮食健康。