用火锅底料怎么炒菜

火锅底料为人们熟知便是用来火涮锅吃,殊不知，它其实还可以用来炒菜，但口味相对来说比较适合稍微重口点的，比如重庆、四川、湖南等地。偏清谈的读者，还是不要轻易尝试啦。但是，到底应该怎么做呢?接下来，小编就来为大家介绍用火锅底料怎么炒菜?

用火锅底料怎么炒菜之第一菜：火锅米线

所需食材：

米线、金针菇、豆皮、豆芽、油菜、鱼丸、鸡精、味精、盐、酱油、醋、碟滋味牛油火锅底料

具体做法：

①把所需的菜都洗好，准备好待用：

②点火烧水，水开后放入米线：

③将准备好的食材和火锅底料一次放入锅里和米线一起煮，变耙软之后即可起锅。

用火锅底料怎么炒菜之第二菜：火锅猪蹄

所需食材：

猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、碟滋味牛油火锅底料、植物油

具体做法：

①烧制好的猪蹄洗净，放入火锅，再加入适量清水，加少许料酒、姜片，大火煮开，

关火后，捞起猪蹄沥干水分;

②炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下，放入碟滋味火锅底料炒香后放入鲜花椒，放入猪蹄，烹入料酒，老抽，炒匀之后，倒入开水;

③稍微烧一下，取炖锅，将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入，炖2个小时左右，至猪蹄耙软即可。

用火锅底料怎么炒菜之第三菜：什锦泡面

所需食材：

方便面、鸡蛋、红椒、芹菜茎、烤肠、饮用水、玉米油、碟滋味牛油火锅底料

具体做法：

①热锅倒油，敲入鸡蛋，小火慢煎成荷包蛋;

②备砂锅，加入火锅底料、烤肠、方便面调味包，大火烧开!

③放入面饼，烧煮1分钟。

用火锅底料怎么炒菜之第四菜：冒菜

所需食材：

火腿肠、培根、鹌鹑蛋、豆芽、小白菜、西兰花、藕、碟滋味火锅底料、调和油、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、葱花、蒜头、花生碎、熟芝麻

具体做法：

①根据自己的喜好准备菜;

②清洗干净，该切片的切片，准备好材料;

③所有菜焯熟，鹌鹑蛋要单独煮熟了剥壳，加入一点煮菜的汤进去，刚好淹没即可;

④先把蒜捣碎了放菜上，把植物油大火烧热后淋上去，再加入其它剩余的调料混合均匀;

⑤拌匀的菜静置一会儿，火锅底料化开后就会入味，也可以拌匀后直接用微波炉叮30秒，反正就是为了让它入味。

用火锅底料怎么炒菜之第五菜：菌汤竹荪

所需材料：

干竹荪50克、金针菇100克、枸杞10克、菌汤火锅汤料1/2包

具体做法：

1、干竹荪用清水泡软沥干水待用，金针菇去根洗净待用。

2、锅中放入800克水，倒入菌汤火锅汤料煮开。

3、放入金针菇煮熟，捞出铺在大碗底部，再放入竹荪和枸杞煮熟，连汤一起倒入大碗中即可。

用火锅底料来做汤还是不错的，但是小编提醒大家，在做汤的时候火锅底料不能放的太多哦，放的太多会影响汤的口感。此外，炒菜也不要放的太多，不然口感就会怪异，不然就会感觉再吃火锅啦。小编介绍了这么多用火锅底料怎么炒菜的方法，你是否学会了吗?