你知道黄豆中的豆虫怎么吃吗？赶紧来看看！

豆虫，在我们的日常生活中是一种非常不让大家喜欢的存在。豆虫，是一种绿色的软体动物，仅仅是看上去就非常让人不舒服，但是就是这样一种看起来非常不起眼或者是非常让大家讨厌的存在，却恰好是一种高营养食材，所以咱们今天就看看。

一、豆虫的功效

1.预防高血压和高血脂

豆虫中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，能清除血液中的胆固醇，软化血管，加快身体内脂肪酸的代谢与分解，保持心血管健康，减少高血压和高血脂发生。

2.预防前列腺炎

豆虫能预防男性前列腺炎，增加男性性功能，提高肾功能，预防肾虚和性功能减弱等不良症状发生。另外豆虫还能驱寒养胃，平时经常食用可以预防胃寒胃炎以及胃痛等多种常见胃病发生。

二、豆虫怎么吃

1.炒豆虫

1.取豆虫250克清洗干净，取4只鸡蛋清，水发木耳25克、熟笋片25克、青菜心25克、青红菜椒25克。再准备料酒、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱花、姜汁、姜丝、猪油等。

2.将豆虫肉放入清水当中漂洗，捞出来沥水，做成肉泥，放入碗里面，放入鸡蛋清搅拌之后，上蒸笼蒸成豆虫糕。等到豆虫糕出笼之后，晾凉切片，将木耳清洗干净，然后撕成小片，青红椒去蒂，洗干净装盘切片。

3.油锅烧热后，放入葱姜爆香，加入豆虫糕煸炒几下，加入料酒、精盐、姜汁、白糖煸炒到入味，然后再加入木耳、笋片、青菜心、胡萝卜片、辣椒片等煸炒到入味，出锅装盘即可。

4.豆虫搭配鸡蛋清和各种蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素、纤维素等营养成分，营养成分全面，可以有效的滋补身体，并且还能增强人的抗病能力，健美润肤。

2.油炸豆虫

买回来的豆虫一般都是速冻的，这个时候我们就要注意化冻。将化冻好的豆虫用自来水冲洗干净，清理好之后放入半锅凉水，加入八角和花椒、盐等煮熟。将煮好的豆虫放在有阳光的地方晾一晾，晾到表面干爽就可以了，然后在锅里面放入凉油，烧到五成热，放入晾好的豆虫，炸到酥脆为止。如果有喜欢吃孜然味的朋友，出锅以后可以放上孜然和辣椒粉，味道更赞。

关于豆虫除了要注意豆虫的功效及作用以及豆虫怎么吃的问题，但是还要提醒一下大家有关吃豆虫的注意事项。豆虫虽然大部分人都是可以吃的，但是也并不排除会有一些人在吃完都冲后会过敏，如果孕妇妈妈不过敏的话，也是可以吃的哦。