腌制类加工肉类的保存方式是什么，放在阴凉通风处很重要

腌制肉可能很多人都吃过，甚至很多人对腌制肉是爱不释手的，一顿不吃都会格外的难受。的确，腌制肉的味道是很不错的，同时其中含有大量的磷元素，钾元素，钠元素，蛋白质等营养物质。但腌制类加工肉类的保存问题一直困扰着很多人，接下来小编会给大家介绍几种保存的方法。

一、腌制类加工肉类的保存方式是什么

1.腌制的肉类应该要放在相对比较阴凉，并且通风效果比较好的地方，一定要避开阳光的直接照射，这样就可以达到一定的防止肉类当中脂肪氧化的效果。如果有条件的话，可以使用电扇吹风的方式，把腌制肉类表面的水分风干，降低储存腌制肉类的环境温度，同时也可以防止蚊蝇叮咬。我们在食用腌制肉类之前，只需要简单蒸煮一下即可以了。

2.存放腌肉类的容器是很重要的，一定要有盖子，而且密封性要好，如果是有漏气空隙的话可以使用牛皮纸把缝隙封堵。在腌制肉类的时候可以适当增加食盐的用量，可以起到一定的防腐效果。如腌制肉类存放过久，可以通过蒸，煮等方法来达到加热消毒的目的，但是次数不可以过多。

3.在腌肉肉类上可以涂上一层白酒，放入到坛子里面等到装得要满时，可以使用一些干净的稻草塞满，将坛子闭封起来，这样可以使腌肉在半年内不变质。

二、腌制类加工肉类可以放冰箱里冷藏吗

很多人都喜欢自己动手腌制食品，为了可以延长腌制肉类的储存时间，避免发生变质，于是就把腌制品放入冰箱，结果其实是适得其反的。如果腌制肉类存入冰箱，腌制肉类当中残留的水分很有可能就会结成冰，这反而会导致脂肪的氧化，出现异味，影响品质和口感。

腌制类加工肉类的保存方法是非常重要的，只有懂得如何保存，我们才可以延长腌制肉类的保存时间，避免发生变质，导致食品浪费的现象的出现。阴凉通风的环境是非常重要的，不要把腌制肉类存放在冰箱当中。