双流老妈兔头有什么特色

“没有一只兔子能活着离开四川”这句话真的是太经典啦。小编前两年和老公一起去游玩了四川成都，在四川我听到最多的而且最出名的莫过于双流老妈兔头，刚开始看到兔头，就会想到多么可爱的小兔子居然要吃它的头，真的不敢下口，有一次路过成都玉林路的双流老妈兔头店门口的时候，那排队的人似长龙，一个接一个，而且每个人拎着兔头出来脸上都洋溢着迷得微笑，让小编忍不住也排起队来下定决心尝一尝，接下来让小编带大家了解一下双流老妈兔头有什么特色吧。

一、双流老妈兔头有什么特色

最初双流老妈兔头是一位很有爱的女性做出来的，这个妈妈在双流县开麻辣烫店，她的儿子从小就喜欢吃兔头，那时候成都吃兔头的人还很少，妈妈总是爱自己的孩子的，于是这个妈妈就在麻辣烫的锅里给儿子煮着吃，儿子就上瘾了，儿子天天在店里吃兔头的模样吸引了好多人，仿佛就是一块活招牌，于是购买的人就越来越多，他们便把家里的店扩大，便取名叫“双流老妈兔头”。

至今，成都的街头上有好多卖兔头的店，还有好多摆摊卖的，他们都是打着旗号的仿冒品，二十年来真正的兔头属“双流老妈兔头”最为正宗。因为老妈的秘方、特别是母爱般的味道是他们无法复制的。

二、如何吃双流老妈兔头

1.兔头肉不是很多，但是啃兔头重点本来就不是啃净肉，要是吃肉的话啃兔腿那多过瘾，啃兔头，其实就是啃的肥厚的舌头和滑嫩的兔脑花儿，如果大家没有心理障碍的话，眼珠子周围的肉也是别有一番风味的。

2.啃兔头和啃螃蟹一个样，有技巧才能吃到更多的肉不是么，一手拿着兔头，一手抓住下颌轻轻一掰，兔头就一分为二了，这时候就可以这时就可以用牙啃脸颊两侧的瘦肉了，这肉在长久的卤汁和料汁浸泡中早就变得软而入味，嫩得好像抿一抿就化在舌间，只余下麻辣味道让人意犹未尽。你看那下颌骨上还带着一大块舌肉呢，一口就能咬下一大块，又弹又嫩，满口生香!把舌头和连带着的一点点肉吃掉，下颌部分就啃完了。

刚开始小编是接受不了慢慢的被老公诱惑的也尝了一口就从此爱上了。感觉不了解兔头美味的看了小编说的这一堆啃兔头的流程都害怕，但是兔头这个东西你吃了第一次就必定还想着第二次，没有啃过双流老妈兔头的你完整“啃头”你准备好了？说的都快把小编说馋了，小编要找四川的小伙伴帮小编买点寄回来啦。