自煮火锅什么原理加热的?

现在在超市里在放方便食品那一节可以看到相对比较新型的一款产品，自煮发热火锅，顾名思义就是他自己发热然后把里面的食物经过一定时间的加热，然后就可以打开来食用了，这是非常方便的，适合偶尔想偷懒的小伙伴，或者需要远行的人，那么，自煮火锅什么原理加热的?

自煮火锅什么原理加热的

自煮火锅发热包的主要成分是：碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰。

各成分的作用如下：

1.生石灰(CaO)：与水反应生成熟石灰Ca(OH)2 ，并放出大量的热，使水迅速升温沸腾。化学方程式为：CaO+H2O=Ca(OH)2

2.碳酸钠(Na2CO3)：碳酸钠属于盐类物质，是一种电解质，能和熟石灰反应生成碳酸钙沉淀，也是原电池反应必需的。

3.硅藻土(SiO2·nH2O)：硅藻土结构疏松，孔隙大，常用作吸附材料，也常用来当干燥剂吸水，能使发热包中的各物质分散并均匀混合，充分接触，使化学反应放出的热稳定、持久，并提高发热包的安全性。

4.铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐这些物质构成原电池，从而发生原电池反应。其中铝粉、铁粉为原电池负极，被氧化，炭粉为正极，吸附的氧气发生还原反应(活性炭具有很强的吸附性，能够吸附大量的氧气)，盐则是原电池反应必需的电解质。

5.生石灰与水反应就能放出大量的热，为什么还要在发热包中加入原电池反应呢?这是因为氧化钙和水的反应迅速而短暂，而原电池反应并放热的速率较慢，所以持续的时间长，两种放热反应的结合，能保证食物快速煮沸后，保持较长时间的加热。市场销售的“自煮火锅”，一般高温蒸煮时间能保持15-20分钟,食物热熟之后降至100℃，60分钟后降至60℃，可持续提供热量至120分钟左右。

自煮火锅什么原理加热的?他就是运用里面的一些化学成分发生化学反应放热然后把食品加热好的，但是大家都可以发现自煮食品的包装都是塑料的，其实塑料包装是不适合被加热的，因为加热后可能会释放出一些对人体有害的成分，所以大家尽量少吃这种自煮火锅。