牛肉怎么烤

牛肉作为一种肉类食品，其味道鲜美但是脂肪含量却低。所以牛肉成了人们继猪肉之后的第二大选择。很多人喜欢吃牛肉，可是却不知道牛肉怎么烤，也不清楚牛肉怎样做能更加的好吃。作揖今天就为大家介绍几种简单的牛肉做法。

牛肉怎么烤

1、做法一

牛肉洗净，去掉血水后，切成小丁状。将盐、胡椒粉、孜然粉、孜然颗粒、辣椒油、姜片与牛肉丁混合均匀，放入冰箱或室温腌30分钟左右;我是头一天将其做好，放入冰箱一晚上，第二天做的，呵呵，这样更入味!烤箱预热180度，放入腌好的肉丁，平铺均匀，180度烤15分钟左右，具体情况视每次烤的量多少不同及自家烤箱的个不同来决定是否延长或缩短时间。

2、做法二

牛肉洗净，切成片备用，用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味，加入盐和白糖腌，倒入适量白酒，这样会比较香，加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。加少许洋葱提味，腌50分钟。电饼铛预热，涂上一层油，牛肉摊平煎。依个人喜好几成熟，翻一面煎。用生菜卷着胡萝卜和牛肉就可以吃

3、做法三

顺纹切条，横纹切片;将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

4、做法四

把面包糠放在小盆里，加入盐和黑胡椒碎拌匀;倒入牛奶混合后，静置10分钟;牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀，可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎，不过要注意用量;把肉馅与材料充分拌匀;在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀;把混合好的肉馅制成肉丸。带上手套会好操作一些，如果用手的话，手上涂一点清水防止肉馅粘手;烤盘上铺好锡纸，把制成的肉丸摆在锡纸上。入烤箱，200度，20分钟;或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道一样好。

5、做法五

将腹脊肉排适当的调味，并把烤箱预热约220℃ .先将牛肉周边用大或煎至金黄，并什锦蔬菜、香料炒过 将蔬菜香料倒进考盘内，牛肉置于蔬菜上，放进烤箱内 烤约12-15分钟呈半生熟度取出 .将剩余蔬菜香料加进高汤或水，煮出味道后，将菜与汁分离，于汤汁中加入少许辣酱油，成调味肉汁 。牛肉切片搭配蔬菜，淋上调味肉汁，并可加芥末酱佐料

牛肉怎么烤，首先要将牛肉洗净后切丁或片，具体如何切要按自己的喜好或者选择的做法来判断。在烤制牛肉的时候可以选择运用烤箱或者是电饼铛，也可以就简单的用锅翻炒。当然也要注意油的热度与火候，把握住牛肉的熟度。