杏和黄桃有什么区别？为什么黄桃多会做成罐头？

话说一提起黄桃的话，小编首先想到的就是黄桃罐头。如今黄桃罐头很多人都比较喜欢吃，毕竟口感还是非常棒的。小编本人也非常喜欢吃黄桃罐头。虽说罐头有很多口味，但黄桃罐头是真爱。不过黄桃和杏看起来还是比较像的，那究竟是有什么区别呢？为什么黄桃多会做成罐头？

一、杏和黄桃有什么区别

1.品种不同。黄桃和杏根本不是同一种水果，完全是单独的两个品种。黄桃属于蔷薇科桃属，双子叶植物纲，原始花被亚纲，黄桃亚种植物。分布在华北、华中、西南一带。

杏子属于蔷薇科杏属，落叶乔木，来地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，李亚科植物，两者同科不同属，不是同一种水果。分布在新疆一带。

2.外形不同。黄桃较圆，表皮长有绒毛，体积比杏子要大，黄桃表皮与果肉都自是黄色。杏也小巧一点。杏子一般为圆形、长圆形或扁圆形的果实，表皮光滑，多为白色、黄色或黄红色，大多数品种果肉为黄色，也有一部分品种果肉为红色，果皮为绿色。

3.口感不同。黄桃口感软糯，果肉纤维感较重，果汁不多，果肉大多甜度不高较酸。这也就是为什么大部分的黄桃都被用来做糖水罐头了。杏子口感爽脆，果肉肉质细腻，汁液比较充沛，酸甜适口，稍微有点苦涩味。

4.成熟季节。桃子是盛夏季节,杏子是初夏。

二、为何黄桃多会被做成罐头

1. 黄桃不耐储藏，是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。

2. 冷冻黄桃也是保存黄桃的一种常见方法，加工成本较低，用途也比较广泛，但冷冻过程会导致营养流失，口感变差。

3. 所以，直接将新鲜黄桃卖给加工厂，制作黄桃罐头，成为很多的果农最佳选择。

杏和黄桃有什么区别这样的疑问，都已经进行了比较详细的解释，小编相信大家在看到杏和黄桃后，都能够做到准确的区分。当然了，还有一种很简单的区分方式，就是黄桃的表面有毛，核面有沟纹，而杏子的表面光滑，核面平滑没有沟纹。小编本人还是更喜欢吃黄桃的，黄桃罐头一样是很美味的。