冷串串的做法 【四川】冷串串 冷串串怎么做

“我是一个四川辣妹子，爱吃辣爱吃火锅。特别在冬天特别爱吃火锅，串串麻烦十足的美食。在成都大街小巷不少的火锅串串店，火锅，麻辣烫，冷串串是成都的特色美食之一。
一家人团团圆圆在一起可以做上这样一道美味，做在桌前一遍畅谈一年的工作，生活，一边吃着美食。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冷串串的做法步骤

• 1、竹签洗干净，电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。

• 2、蔬菜洗干净待用。

• 3、牛肉切薄片加入料酒，豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片，蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。

• 4、电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油，接着放入姜蒜片，豆瓣酱，香辣酱炒香。

• 5、然后加入火锅底料，干辣椒继续炒香。

• 6、最后加入高汤选择大火煮开。

• 7、做冷串串我选择的高汤的熬制3，4个小时候的棒子骨汤，这样熬制出来的汤要更香更好。

• 8、麻辣十足的冷串串就做好啦。