骰子牛炒玉米的做法 骰子牛炒玉米 ★口口牛排 2 骰子牛炒玉米怎么做

“懒煮妇的最爱～熟玉米。

牛肉下锅煎炒到外层红转棕，立刻放入玉米降温避免牛肉过熟，均匀热透即可起锅(罐头玉米已熟)，完美的天作之合！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

骰子牛炒玉米的做法步骤

• 1、本篇使用的瘦牛排，解冻2小时

• 2、牛肉切条再切四方丁

• 3、加入酱油&料酒抓腌入味，再放太白粉抓匀，淋上麻油防黏封汁

• 4、起油锅炒香姜丝

• 5、放入牛肉煎香

• 6、见外层变色，下玉米粒(熟)☆使用现削玉米(生)，牛肉半熟需先起锅，待炒熟玉米再回锅。

• 7、加盐调味，洒下葱花(或蒜青)，装盘上菜。

小窍门

☆牛排肉切约0.5~0.8c小丁，最易掌控熟度。
☆牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时解冻(或先冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。
☆牛肉先腌酱油料酒入味，再洒太白粉吸汁，最后裹油防黏锅，随手就能烹出多汁弹嫩牛肉。