葱烧海参怎么做，养生的你不能够错过

各位朋友都知道海参在海鲜里算是营养价值十分丰富的一种了，同时它的价格也是十分的昂贵，所以说大家一年也吃不上几次海参，葱烧海参是海参做法中非常经典的一种了，今天的文章就来给大家简单的介绍葱烧海参怎么做。

葱烧海参葱烧海参怎么做

做法一

1.首先需要把泡好的海参放入到凉水锅里，之后用大火烧开，大约煮五分钟时间就可以捞出来沥干水分，之后在锅里加入适量的高汤，煮沸之后加入海参，等到海参煮软了之后捞出来。

2.大葱切成葱段，大蒜切碎。

3.准备一口锅放入到大火上，倒入适量的食用油，等到油热了之后加入大葱段，炒成金黄色之后就可以把葱段取出来倒入碗里，之后开小火，把鸡汤，黄酒，姜汁，酱油，白糖一同加入到锅里，烧沸之后加入大葱，用大火烧三分钟的时间，加入淀粉勾芡，收汁，把汤汁浇到海参上就可以了。

注意事项：在勾芡的时候，大家加入淀粉之后不要立马搅拌，最好等上三四秒钟，等到淀粉融化了，再搅拌，这样勾芡出来的汁颜色很好看

做法二

1.首先把海参放入到中火上烧，等到外皮烧焦了发脆之后把外面一层刮掉，之后再把海参放入到凉水里浸泡大约两天时间，等到海参变软了之后，加入到开水里煮，煮软了之后扒海参肚子里的肠子杂质去除干净，海参放入到锅里继续煮，煮软了就可以了。

2.把海参切成条状，大葱切段，海参放入到砂锅里，加入清汤，料酒，姜片，稍微煮一会之后捞出来等待使用。

3.在锅里加入适量的食用油，等到油热了之后放入大葱段炸呈金黄色之后加入清汤，料酒，白糖，酱油，姜片，烧开汤，撇掉表面的浮沫，之后再把海参和大葱段加入到锅里，再用大火烧开，加入淀粉勾芡，最后加入咸盐调味即可出锅。

提示

做葱烧海参大家最好用新鲜的海参，因为这样海参的鲜味更浓，干的海参一般是可以做酱炒着吃的，而新鲜的海参适合做汤喝或者做葱烧海参。如果你选择干海参，一定要先浸泡一段时间再破开肚子去除杂质，要不然太费时间了。

葱烧海参怎么做，文章里介绍了两种做法，第一种相对于第二种复杂一些，所以说如果希望省时间的小伙伴就选择第二种做法吧，做这道菜很关键的一个步骤就是炸葱段，决不是简简单单的把大葱和海参一起炒着吃，所以有兴趣的小伙伴可以仔细研究研究步骤。