点进来教你如何自制好吃有美味羊排火锅啦

羊肉是人们很喜欢吃的一种肉类，羊肉的肉质鲜嫩肥美，更是人们在冬季常常用来补身体御寒的一种绝佳补品呢，说到冬天，人们冬天最喜欢的就是打火锅啦，各式各样、各种口味的汤底，涮着肉蘸着蘸料吃得热火朝天的，今天我们来说说一种新式的羊排打火锅的方式吧!

一、自制羊排火锅的方法

需要准备的食材：羊排1500g、香叶5片、白芷5片、八角两个、干红辣椒10个、草果2个、桂皮2块、小茴香适量、甜面酱少许、葱姜蒜适量、精盐适量、辣椒(朝天椒)适量、花椒适量、料酒适量、鸡精适量、老抽适量

做法流程：

1.首先我们先把羊排切成一寸长的小块，也可以稍微长一些，然后用盐水浸泡哦，20分钟之后，准备一个锅，倒入少量的水，等水沸腾之后把羊排倒入锅里，沸水煮上两分钟之后，捞出来晾干，放着备用;

2.然后把香叶白芷八角干红辣椒炒果桂皮等香料洗干净切碎，然后把葱和姜切成葱花和姜片，然后准备一个平底锅，倒适量食用油，等锅热开之后，把这些佐料放入锅里去，爆炒五分钟，等香味出来之后，把佐料和食用油一起倒在碗里放着备用;

3.然后再往锅里倒入适量的食用油，把晾干的羊排倒入锅里，炒至金黄色，然后加入适量的老抽，然后把刚才爆炒过后的香料加入锅里面，在草上十分钟之后加入一定量的白开水，然后转大火炖上半个小时之后加入适量的盐料酒，还有鸡精，然后转小火慢炖一个小时;(在羊排慢炖这个期间，我们可以准备一些配菜，蘸料等准备打火锅的时候的一些材料);

4.然后等羊排炖到肉烂汤浓的时候，我们就可以把锅端到桌子中间，开始打着火锅涮肉吃菜啦。

二、吃羊排火锅必备配菜

1.吃羊排火锅肯定少不了蘸料，蘸料是打火锅必不可少的，我们可以准备干碟蘸料、油碟蘸料、蒜泥油碟、小米椒蘸料、蚝油碟蘸料、香辣芝麻蘸料等等，最后还是要根据自己的喜好吃法而选择哦。

2.因为吃羊肉火锅会很容易腻，而且火锅里面的有颇多，我们可以准备适量的青菜，必须生菜、黄瓜、冬瓜、白萝卜片、莲藕片等都达到解腻的效果，还可以吸走锅里大部分的油。

看到这里，你们不光get到羊排火锅的正确吃法，也知道了吃羊排火锅需要准备什么配菜了吧，喜欢的话就召集亲朋好友一起吃上一顿热火朝天的羊排火锅吧，如果不吃辣的盆友也可以弄个鸳鸯锅，把一些羊排放在清汤锅里炖汤，也是很好喝的哟!