爆浆杨枝甘露蛋糕的做法 爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸） 爆浆杨枝甘露蛋糕怎么做

“吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道，满满的芒果味，还有Q弹的西米，一碗下肚，超级满足。
万万没想到，杨枝甘露也能与蛋糕结合，还会爆浆！
轻轻切开蛋糕，内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来，看着就很有食欲。
用勺子尝一口，嘴里充满芒果的香甜，还有裹着香浓椰浆的软糯西米，口感丰富，甜而不腻，真的超级好吃！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

爆浆杨枝甘露蛋糕的做法步骤

• 1、蛋糕步骤：把牛奶、色拉油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

• 2、加入蛋黄搅拌至均匀。

• 3、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

• 4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

• 5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

• 6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

• 8、均匀后的面糊，倒入模具里。

• 9、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤35分钟。

• 10、出炉后，倒扣放凉脱模备用。

• 11、戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破。

• 12、西米大火煮10分钟，闷10分钟。捞出用冷水冲一下，备用。

• 13、放入适量芒果。

• 14、西米加入椰浆搅拌均匀，再铺一层西米。

• 15、淡奶油加入糖粉打发至6分发，可流动的状态。

• 16、加入80克芒果泥翻拌均匀。

• 17、蛋糕表面放上芒果奶油铺平。

• 18、最后，放上芒果和西柚装饰。