鸡尾酒虾的做法 鸡尾酒虾PRAWN COCKTAIL 鸡尾酒虾怎么做

“传统的鸡尾酒虾的做法是将虾去壳煮熟，装入盛有玛丽玫瑰酱（MarieRosesauce）的玻璃杯中供食用。从60年代到80年代末，它一直都是在英国享誉盛名的海鲜开胃菜。1972个美国美食评论家杰姆斯胡子写道：“Thereisnofirstcourseaspopularasacocktailofshrimpwithalargeservingofcocktailsauce.”
　　近几年，鸡尾酒虾又再次流行了起来。一贯的简单，美味，健康，好看！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡尾酒虾的做法步骤

• 1、准备玛丽玫瑰酱的材料。

• 2、将蛋黄酱，番茄酱，辣椒粉，柠檬汁，托巴斯科辣椒酱，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形。

• 3、将海鲜虾煮熟去壳，熟牛油果切片，生菜切块备用。

• 4、将生菜放置于杯底，淋上调配好的玛丽玫瑰酱，将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘，铺上牛油果片，最后散上辣椒粉（CayennePepper），淋上柠檬汁！鸡尾酒虾，done！（食用前可先均匀搅拌）

小窍门

玛丽玫瑰酱（MarieRosesauce）

在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱，是由英国著名厨师FannyCradock混合蛋黄酱，番茄酱，托巴斯科辣椒酱（Tabascopeppersauce），伍斯特沙司（Worcestershiresauce），柠檬汁，辣椒粉（CayennePepper）调配而成。并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品，它理应受到这样的待遇。