桑葚蛋黄酥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：80
细砂糖 ：60
蛋黄 ：3个加1个
奶粉 ：15
低粉 ：200
桑葚干 ：80

辅料

具体步骤

1. 低粉200g → 过筛备用；桑葚干80g用温水烫洗一下 → 沥干水分备用；

2. 黄油80g 细砂糖60g 奶粉15g → 混合打发 → 分3次加入 蛋黄3个 → 打匀；

3. 加入过筛好的低粉200g → 稍抓匀 → 加入 洗好的桑葚干 → 轻轻揉成团 → 放入保鲜袋中擀成片 → 冷冻至硬；

4. 冻好的面片撕去保鲜袋 → 平均切成18片 → 表面刷蛋黄液 → 静置5分钟后再刷一次 → 170度，中上层，15分钟左右。

烹饪技巧

1.可以将桑葚干换成葡萄干、蔓越莓干等喜欢的干果；2.方子里的3个蛋黄加到面团中，另外用1个蛋黄刷表面；3.要用快刀切割面团以保证顺利切断其中干果，且边缘整齐。