正宗台湾卤肉饭的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：250

辅料

蒜末 ：2汤匙（我大概用了五瓣）

具体步骤

1.五花肉切成方块状，放入烧开的水中氽烫，捞出沥净水备用

2.锅内冷油3大匙，放入红葱头片，用小火慢慢炒制

3.炒到金黄色，葱片变干燥时捞起备用

4.剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，下入姜片，大蒜爆出香味

5.将煎好的肉块和姜，蒜，放入深锅内，红葱头用纱布袋装起扎紧口。加入熟鸡蛋，及所有调味料

6.大火煮开后，转中小火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可