黄焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大鸡腿 ：两只
土豆 ：一个

辅料

黄豆酱 ：两勺
酱豆腐 ：一块
大蒜 ：五六瓣
酱油 ：一点点
料酒 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1. 葱姜蒜切好准备

2. 土豆切块，还可以放香菇洋葱什么的，我没放

3. 鸡块用水焯一下，撇出血沫

4. 秘诀：酱豆腐。还有黄酱

5. 油锅放花椒，小火放黄酱，姜片，鸡肉炒之

6. 放水没过鸡肉，一定是放开水，放凉水的话此时此刻的鸡肉立马老了，不嫩滑。关键：放一块酱豆腐，放丁丁点酱油，千万别放盐了，不然咸死你

7. 放土豆，你还可以放别的，但是我们这的菜市场要啥啥没有，只有土豆。 然后中大火盖上锅盖焖，五分钟到十分钟之间可以打开看看，觉得差不多了可以尝尝，可以勾点儿芡。

8. 太漂亮了！而且咸淡适中，汤汁拌饭，那酱香外加丝丝腐乳香！绝了！

烹饪技巧

别放盐了，不然太咸。还可以根据个人喜好放些香菇洋葱什么的。