![贵州凉面怎么做好吃又简单]( "贵州凉面怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
熟
鸡蛋面 ：
180公克火腿丝 ：
15公克小黄瓜丝 ：
15公克 绿豆芽 ：
10公克 香菜 ：
1茶匙豆豉 ：
1茶匙蒜末 ：
1/2茶匙粗
辣椒粉 ：
1大匙沙拉油 ：
2大匙香醋 ：
1茶匙糖 ：
1/2茶匙盐 ：
1/2茶匙鸡粉 ：
1/4茶匙 辅料
具体步骤
1. 豆豉泡水10分钟，捞出沥干；绿豆芽汆烫至熟、过冷水，备用。
2. 起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火加热，放入蒜末炸至金黄，加入作法1的豆豉炒约30秒，放入粗辣椒粉炸约30秒，熄火待凉。
3. 在作法2中加入其他调味料拌匀成酱汁。
4. 将熟鸡蛋面盛盘，依序放上其他材料与作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。
