想加盟老北京火锅哪家好

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。而老北京火锅又具有着百年历史，要想吃到传统的火锅，那么老北京火锅无疑是你选择，现在我就来介绍下加盟哪家老北京火锅比较好

想加盟老北京火锅哪家好

一、老城一锅羊蝎子火锅

它不同于一般的火锅，它富含多年的研究心血及专业的科学性。

本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今世界餐饮的发展潮流。

从长久市场看，“北京羊蝎子火锅”，滋补炖品两种形式，具有不热不燥，冬季可做滋补食品，夏季清热降燥。

市场空间大，不受季节及区域限制，且老幼皆宜。

羊蝎子就是羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗称羊蝎子。我公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种纯天然中药材香料精心熬制老汤,以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原见于皇宫贵族的一道美菜，后传入民间。

食其肉：嫩而香，性味甘温，补中益气，还可促进血液循环。

吸其髓：味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。

品其汤：汤香满堂，通透鲜美，回味绵长。

羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳之功效。

二、老北京铜锅涮

老北京铜锅涮已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得吃传统铜锅涮。这黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉，还能感受到那浓浓的老北京文化。

如今的火锅品种和花样越来越多，像山城川美、福华肥牛这种没人一个小锅的南派涮肉，还有天府坝子火锅这样的混合型高档涮肉，但这些新派的吃法，依然代替不了老北京的铜锅涮羊肉。很多朋友也还是喜欢去吃老北京铜锅涮。

三、百叶居老北京火锅

百叶居老北京火锅起源于北京市西城区白塔寺侧畔，俗称“涮肉一条街”的太平桥大街。以涮鲜牛百叶、鲜羊肉著称，兼有羊尾、肥牛及冻羊肉、羊腰、羊鞭、羊宝的滋补佳膳。尤其具有特色的麻酱调料堪称一绝。本店秉承传统美食，发扬传统饮食文化，以传统的老北京炭火铜锅涮制清香、鲜美、纯真的新鲜羊肉。本店为确保羊肉新鲜，所选羊肉均是当天宰杀的内蒙小羔羊，再由厨师精选，现场切配，减少了中间环节，保障了羊肉的纯真，其肉味鲜美不膻、肥而不腻、精而不柴、百涮不老，加上自制的秘方涮料，让您回味无穷。本店别具一格的牛百叶鲜嫩、清脆爽口、有开胃助消化之功。

老北京火锅秉承传统工艺，原汁原味的羊肉，味香醇正的芝麻酱和风味地道的老北京特色菜系。这里有地道的炭火锅，锅里涮的不仅仅是美味还有那浓浓的老北京文化。铜火锅锅底久涮不淡，羊肉品质上乘，久涮不老、不散、特别是手切羊肉，入口鲜香、醇厚持久、回味绵长、还有自制血肠，酸菜更是问道纯正，回味无穷。无论哪家都必然有其独特的地方。以上就是我对想加盟老北京火锅哪家好的见解。。