餐饮经营有哪些特点
社会的发展大家都是有目共睹的，随着时代的进步，人们的生活也是越来越便利了，伴随着生活水平的提高，随之而来的就是更加大的经济压力了，为了缓解经济压力，提高自己和家人的生活水平，很多朋友都想选择创业这条路，来增加自己的收入。作为创业者来说，首先就是需要选对一个正确的行业，这是尤为重要的，饮食业作为中国市场中相对来说最为稳定，受网络冲击最小的一个行业，受到了很多朋友的青睐和首要之选。那么我们来看看餐饮经营有哪些特点。
餐饮经营有哪些特点
一、产销即时性，收入弹性大
餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。其业务过程表现为生产、销售、服务与消费几乎是在瞬间完成的，即具有生产时间短，随产随售，服务与消费处于同一时间的特点。
二、业务内容杂，管理难度高
餐饮业务构成复杂，既包括对外销售，也包括内部管理;既要考虑根据饭店的内部条件和外部的市场变化，选择正确的经营目标、方针和策略，又要合理组织内部的人、财、物，提高质量，降低消耗。
三、影响因素多，质量波动大
餐饮质量是餐饮管理的中心环节，但由于影响餐饮质量因素较多，使餐饮质量控制难度较大。首先，餐饮是以手工劳动为基础的。无论是菜点的制作，还是服务的提高，主要靠人的直观感觉来控制，这就极易受到人的主观因素的制约。
四、品牌忠诚低，专利保护难
在一般餐饮消费上，客人求新求异、求奇求特的消费心理使其在餐饮消费上不断追逐新产品、新口味、新服务，常会出现“吃新店、吃新品”的一窝蜂“随新赶潮消费”现象。另一方面，饭店餐饮部很难为自己的装饰、服务方式等申请专利，因此，倘若某一产品或服务能吸引客人，则仿者甚多。
相信各位朋友看了以上的文章，对于餐饮经营有哪些特点这个问题有了一定的认识和了解了。那么如上文所述，饮食业的产销是即时性的，收入的弹性较大，整个过程，包括生产，销售，服务还有消费等重要环节，都是几乎在瞬间完成的，所以说具有非常大的即时性。业务内容复杂并且管理的难度很高，针对于经营的目标方针政策以及对内管理人员等，都是经营者需要考虑的问题，并且在经营过程中，影响的因素较多，增加了经营的难度，保护专利也是非常困难的哦。
