一个火锅店能赚多少钱啊

随着时代的发展，生活方式是越来越好了，饮食方面更加不用担心。所以有一些喜爱美食的人就想开一个自己的小店。假如我想开个火锅店，我就很想知道一个火锅店能赚多少钱呢？其实火锅店能不能赚钱到底是要看它的经营模式和它的服务，一个店如果能抓住现有的机遇，那么是肯定会赚赚的。当然这只是小编对一个火锅店到底能赚多少钱的单独看法，如果想真正的了解那么可以仔细看看这篇文章，我相信这篇文章能为各位投资者带来一定的了解。

一个火锅店能赚多少钱啊

从目前的市场状况来看，火锅的消费形式主要分为点单和自助两种。下面，我们就来分别预估一下这两种经营方式的年收入，现在假设开一家100平方米的中小型火锅店。

1、点单式

人均消费是35元，假设每天的客流量为60人，日收入就是35*60=2100元，月收入就是2100*30=63000元，年收入即为63000*12=756000元。

2、自助式

一般来讲，自助式火锅店的价格有中、晚之分，假设中午人均价为39元，晚上人均价为59元，如果中午客流量为30人，晚上客流量为40人的话，那么日收入就是30*39+40*59=3530元，月收入是3530*30=105900元，年收入即为105900*12=1270800元。

据了解，就目前的餐饮行业毛利率来讲，火锅行业应该是算是其中毛利率比较高的，总体能够达到30%—50%左右。当然这并不是空穴来风，其实我们在消费时应该就可以看出来，像一盘售价为5元的娃娃菜，其成本可能不到一元，产品利润率之高毋庸置疑。

即使再除去房租、装修费、设备费、桌椅采购费等建店成本，以及人工费、水电费、宣传费等日常开支的话，达到30%—50%上下的利润率应该是不成问题的。

这样算下来的话，一个100平方米的中小型火锅店如果经营得当的话，年赚50万元是不成问题的，基本上两年之内就可以回本。

火锅店吸引顾客的秘诀

1、清晰市场定位 抓准价格空间

无论开什么店，首先要做的就是做好市场调查，清晰定位。在开业之初就对目前市场上的知名火锅品牌进行详细的调查，在百元内的火锅品牌中，45元明显比78元、80元竞争力和吸引力强。确定其物美价廉的市场定位，选择中间的大众市场，抓住当下最活跃、最繁荣的市场。

2、菜单设计要有优势

设计菜品的时候可以点半份，即半份半价。这对消费者而言可以产生两种心理预期，一是花同样的钱，吃更多的菜，二是既能保证营养，又可避免浪费，也就成为了吸引客流的一个重要因素。

3、店面装修与消费水平相吻合

店面面积不用太大，大约在300平方米左右，这不仅可以降低经营风险，适合于普通大众消费。同时在心理上，也可以拉近与目标消费群的距离。在环境方面，其装修设计不求奢华但求实用。

4、轻松就餐氛围 自助式的服务

如果做高端餐饮，细致的服务是必须的。但是如果是中低端的餐饮服务，如果还要做到渝味楠老火锅那样的服务，将会耗费大量的人力物力，增加企业成本。采用轻松式的就餐环境。顾客有需要可以叫服务员，没有需要的时候，服务员基本不会打扰顾客用餐。这样就避免了顾客被人看着吃饭的尴尬。

5、绿色健康 品质保证

火锅店最大的秘密在于底料的调配。如何保证各地的火锅口味一致，减少成本?选择统一生产加工配送的火锅底料，保证口味和食品安全。在店面细节管理上也建立了一整套流程，包括透明厨房的建设、食品证件、菜品切配的标准等内容，标准化生产和流程化操作，保证品质统一。

我相信通过这篇文章大家已经对“一个火锅店能赚多少钱啊“这个问题有了一定的了解。现在就由小编来总结一下，首先你要确定你的火锅店是什么样子的·，是点单还是自助的，如果你的店经营得善的话，那么客源量自然就多，在这个基础上减去你这个店本身的费用，剩下来的钱就是你的利润。如何经营得善，就要往3个方向去看，1.服务好，食材健康，2.你要比其他店不同，要有自己的独特，3.确定自己的方位，这样子火锅店才能薄利多销。