从冒菜经营失败案例看加冒菜加盟

当下餐饮冒菜店市场品牌不同、风格各异、这些所谓的新型冒菜轮番登台，在一段时间内各领风骚。但很多冒菜店只是昙花一现，究其原因，又有哪些呢?

一、品牌形象不明确

如今冒菜店铺何其多，而规模化的连锁成都冒菜加盟店发展迅猛，很多街边店和夫妻店受到了前所未有的冲击，成为了他们的收割对象。每个地方都有专属于该地区的小吃品牌，但大多数的区域小吃因为没有品牌化的思维，当面对外来品牌入侵，生存空间进一步被收窄。

二、产品没有定位

消费者的消费习惯和消费水平很大程度上影响产品的定位，因此，冒菜店要明确自己有代表性的产品，确保自己的产品对消费者具有吸引力，并使之成为自己的招牌菜和形象产品。

三、店铺选址错误

对于小吃店来说，店铺的选址关系着店铺的生死存亡，因为选址错误导致店铺关门的例子不在少数。创业者在选择店址之前就应该先对周围的环境做好详细的调查，明了周围的消费人群以及竞争对手状态，了解消费者的饮食需求，只有前期把这些了解得越详细，才能降低开业后的风险。

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