日本料理店怎么开

日本料理，在中国市场上的受欢迎程度还是很高的，好多小伙伴都认为，拥有一家日本料理店，就相当于同时拥有了品质、格调和。看到日料这么赚钱，很多人都争相去效仿开店，结果没经营多久，就坚持不下去了。为什么呢？其实看似简单的料理店，开店的门道也是很多的，不掌握核心，盲目的开始行动，失败的可能性是很大的。那么我们也根据成功案例，总结了日本料理店，到底应该怎么开，一起来看看。

一、日本料理店怎么开

1、首先是门店的选择，要根据自己附近的商圈和消费者的消费水平决定，日式料理一般价格偏高，所以应该选择在较繁华的商业街或者是专门的小吃街，小吃街的话比较好要选择在位置比较好的地方，不然会导致竞争压力太大，运营困难的局面。

2、选好店址以后接下来就是申请证件了，包括消防、环保、卫生、营业执照等证件，一般是开业之前提前申报。

3、店内装修，一般日式的店内一般以木质加布帘为主，门一般做推拉门，比较好购买一点日式的画像，比较好有特色一点，增加顾客的喜爱度。

4、物品桌椅采购，收银，桌椅，碗筷等的采购，这些东西比较好也带有日式风格一点，这样才能达到风格统一。

5、人员的招聘和管理，包括收银，传菜工，大厨和洗碗工等，员工的数量和工资都要提前根据相应的水平定制好。

6、具体成本的核算，先算总的，房租加装修加办证各方面采购，再细算每天的，菜品进购人员费用水电等，这样我们就会对营业以后的经济支出大体有个数了。

7、菜品定价，根据之前算到的财政支出以及市场采访，给自己的菜品大体定价，不能太高也不能太低，然后详细算一下每天应该卖出多少份才能盈利，再根据卖出的份数继续拟定。

8、制作开业活动方案和广告，广告LED牌也要到城管部门提前申报，其他宣传单页也要提前制定好打印出来。

9、正式开业以后每天一早要提前采购，晚上停止营业以后要核算每天的赢损情况。

经过这个介绍，想必大家都了解了，日本料理店怎么开，想不到开一家日本料理店的基础学问竟然有这么大。想要开日本料理店的宝宝们，有了这个开店流程的经验参考，再去针对每条经验，自己详细消化了解、查找资料、分析市场、深入学习，在完善经验的基础上，加入属于自己的独特的管理理念和店面风格，在模仿中超越。我相信，营销结果一定不会辜负你开店前的准备。最后，努力的人一定都可以梦想成真！