瓦缸小吃加盟店服务接待技巧
你可还记得街头小巷常常飘来的砂锅罐浓烈的香气，令人食欲大起，这便是出名的市井文化中的瓦缸小吃，它们看似简单，却内含乾坤，小小一缸却潜在着无数的美味因子。那么，对于一家做瓦缸小吃的餐饮店来说，了解并掌握瓦缸小吃加盟店服务接待技巧也是非常重要的，这就如同其瓦缸本身一般，虽然看似简单其实却大有学问，现在就让我们一起走进瓦缸小吃，了解更多小技巧，从而来开出一家令顾客和加盟者本身都十分满意的瓦缸小吃加盟店吧！
瓦缸小吃加盟店服务接待技巧
散席安坐很有点学问。散坐顾客是三三两两进餐，人数不齐，进餐时间不一，进餐速度快慢不等，而且对进餐环境的好恶也各相同，因此散席安坐不同于酒席排坐，必须十分究。散席安坐的原则要求是既要使顾客坐得舒适，又要便于餐间服务，还要利于桌椅的快速周转。
“安坐”的技巧
1、先里后外
一般情况下，先来的客人要往瓦缸小吃加盟店里面请，由里向外一桌桌的安排。这样，顾客相对集中，有利于安排后业的顾客。???
2、适当调整
安坐时要尽量安排得紧凑一些，凑齐一桌。瓦缸小吃服务员请顾客调位时，一定要有礼貌，如有的顾客不愿调，则不要强迫，可另外选择调整对象。???
3、同类合并
即是将同类型的客人尽量安排在一起。如尽量将吃得快的顾客安排在一起;将喝酒的吃得慢的顾客安排在一起;文人、艺人、干部安排在一起等。这样安排既便于服务，又便于顾客就餐，也能加速餐台周转。???
4、投其所好
多数顾客对坐位有所选择，瓦缸小吃服务员要根据不同对象和当时的具体条件，尽量按顾客的要求、喜好安排坐位。一般地说，喝酒品尝风味的、谈生意的、谈恋爱的顾客以及文人、艺人多喜欢坐在加盟店里面稍僻静的座位上，服务员应设法提供方便。
相信经过了如上文章中言简意赅且清晰明了的小技巧指导之后，加盟者对于如何去做好瓦缸小吃加盟店服务接待技巧的服务方面有了更多的了解和心得体会。只要我们精心经营，用饱含热情的干劲去迎接顾客，结合上这些服务技巧，开出一家兴隆的瓦缸小吃餐饮店指日可待，同时，在做出更令顾客满意的服务的同时，也要提供上美味的实力，获得经营和味道上的双重成功才是真正的成功！指导有限，更重要的还是经营者自己思考探索所得出的心得体会，加油吧，瓦缸小吃加盟者们！用你们的实力让瓦缸小吃走出去。
