津式糕点有哪些
天津是一座历史悠久的古城。天津有着自己独特的饮食文化，今天，咱们来说说津式糕点有哪些?天津的糕点受到“京八件”的影响也产生了自己“小八件”和“大八件”。咱们今天来聊聊这些。
津式糕点有哪些
天津的八件儿是指用山楂、玫瑰、青梅、椒盐、葡萄干、白糖、豆沙、枣泥等八种馅心做成各种各样的点心，外面裹上含食油的面，放在有各种图案的印模里烤制而成。其中又有大八件儿和小八件儿之分。最传统的大八件儿和小八件儿是：大八件儿有喜字、卷酥、核桃酥、枣花、福字、禄字、寿字、蜡饼;小八件儿有、小桃、小杏、小石榴、枣方子、杏仁酥、小柿子、小苹果、小核桃。
下面来介绍几种
1.蛋黄酥：蛋黄酥是由面粉、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着不断的转型升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红食品。传统的蛋黄酥多用猪油，现在多用黄油，不仅除去了熬猪油的麻烦，并且增加了蛋黄酥奶香的口感。
2.核桃酥：核桃酥是著名小吃，又叫核桃糕。质地柔软细腻，滋糯纯甜，有桃仁清香，也可以根据自己的口味习惯进行细节调整。
3.卷酥：卷酥是北京天津地区的特色传统小吃之一，色泽金黄，吃起来酥脆香咸。芝麻酱、花椒粉使得卷酥别具一番风味。
4.天津麻花：天津麻花天津非常著名的小吃，作为一道色香味俱全的传统名点，天津的麻花酥脆香甜。天津十八街麻花更是研究出了有馅料的麻花，受到很多人的欢迎。
我们的糕点种类异常丰富，虽然糕点源自北京，但是天津的糕点仍然有着自己的特色，自成一派，受到很多人的欢迎。天津大小八件也仍然是作为过年，结婚等传统习俗的礼物。那一盒盒的红色包装，装的是我们的传统，我们的文化。现在统糕点也有危机感了，老传统的糕点铺也被西式糕点打压，我们的口味也越来越喜爱西方的奶油蛋糕。但情怀永远在，愿传统糕点永远保留“中国味”，永远保留“津味”。
