小龙虾要怎么洗才干净

先将小龙虾浸泡在盐水或醋水中2个小时左右，使其吐出体内的垃圾；用刷子刷小龙虾的腹部，直到露出青色的虾肉为止；45度角将小龙虾的头剪掉，去除虾肠后再用水清洗一遍，即可清洗干净。挑选小龙虾时，先观察小龙虾的形状，若虾头和身体相互对称且形状完整，颜色鲜艳即可购买。