黑茶是什么

是绿茶经过发酵后而来的新茶种。制作黑茶的原料比较粗老，制作过程发酵时间长，所以成品一般呈现黑色或黑褐色，黑茶才得以此名。我国根据茶多酚的氧化聚合程度从浅至深的将茶叶分为六类，黑茶便是其中一类。按照地域和制作工艺上的不同，又可分为湖南黑茶、湖北青茶、四川藏茶和滇桂黑茶。黑茶起源可追溯至唐宋时期，历史悠久。黑茶诞生于茶马交易的马背上。当时由于条件简陋，运输队并没有什么遮挡阳光和雨水的物什，原本输送的的绿茶干湿转换中进行发酵，产生了新的茶品。黑茶种类繁多，其中最为著名的，便是现今故宫仅存的一支的千两茶，生产于清代，已是无价之宝。