钵钵鸡怎么快速入味

要口味重，多盐，多油，多辣椒，多泡。将食材洗干净，若块头比较大的，最好用刀划上几个口子，方便入味。然后就是准备调料，准备一些生抽、老抽、盐、胡椒粉、辣椒、洋葱、料酒等，然后把食材放进去腌制10分钟左右。腌制好后开始煮，把食材煮熟煮透就可以了，然后泡冰水，这样口感会比较好。最后就是酱汁了，把煮食材的汤倒在一个碗里，然后盐、生抽、辣椒、油倒进去，然后把食材泡一泡就好了。