带壳的皮蛋能放冰箱保鲜吗

可以。带壳的皮蛋冰箱不能存放太长时间，不然容易结冰，导致皮蛋内水分流失，影响口感。存放皮蛋最好的方法就是把它密封起来，然后放到阴凉干燥处保存，还要避免阳光直晒。不过剥好的皮蛋就不要放进冰箱了，不然很容易受到细菌感染，而且对皮蛋的口味也有所影响。