麻辣火锅有什么配菜

毛肚、鸭肠、牛肉、肥牛、虾滑、耗儿鱼、郡肝等。

1、重庆、四川作为麻辣火锅的发源地，锅底便以麻和辣为主，且对于酱料的调制和配菜的挑选极为讲究。其中配菜的选择颇为多样，有荤菜和素菜。当然在去吃正宗的麻辣火锅时有一些配菜很为经典，成为了食客们的必点菜。例如爽滑可口的毛肚、香辣鲜嫩的香辣牛肉等。这些配菜也成为了这道美食的一大特色。

2、北京地区的麻辣火锅经过后期的不断改良，锅底变成了清汤。但又与以往的清汤锅底不同，它却能吃出麻和辣的味道。对于配菜人们往往会配以鱼丸和鳝肉等。

3、根据地区的不同，麻辣火锅的配菜也有所不同。火锅最开始流传于重庆地区。随着美食文化的不断传播，又在四川地区兴起，最后麻辣火锅遍布到全国各地。从此麻辣火锅名声大噪，受到了更多人的喜爱。