猪肉变坏有什么特征

可以根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出猪肉是好的还是坏的。猪肉变质，颜色往往是变深红色，鲜猪肉是呈淡红色的。变质的猪肉闻起来就是有一股腐臭味道，鲜猪肉是有微量的血腥味。变质的猪肉是没有弹性的，手指按压猪肉，就陷进去了，如果是鲜猪肉，按下去，猪肉是会回弹的。