春天宜吃牛肉吗

可以吃。无论是什么季节都是可以吃牛肉的，只要适量。牛肉吃法很多，可以红烧牛肉、炒牛肉、炖牛肉。红烧牛肉时应选择牛腩，牛腩带有筋、肉、油花，吃起来有嚼劲，香而不腻。炒牛肉的牛肉要顺纹切条、横纹切片，否则就会咬不动。炖牛肉要用热水炖，热水可以防止牛肉氨基酸外漏，维持牛肉鲜美。