烧白要蒸多长时间

水开后蒸1-2小时。普通锅蒸火候较小的话需要蒸两个小时，火候较大也要一个小时；若用高压锅蒸，大概需要20分钟。蒸熟后的烧白最好放一个晚上，第二天再放到锅里蒸半个小时，这样做出来的烧白更入味儿。烧白是四川省的一道地方特色美食，它是由咸菜和五花肉制作而成的。