蚌埠地方特色美食有哪些

烧饼、烧饼夹里脊、螃蟹、板鸭、汤圆、石榴、蕨根粉等。蚌埠的烧饼烤好后可以直吃。也可以将烧饼切开加入生菜和里脊肉做成烧饼里脊饼食用，外焦里嫩、香酥美味又可口。蕨根粉爽滑劲道、鲜美可口。螃蟹肉质紧实、饱满，可以将其洗净后焯水凉拌食用。